1、排骨剁小块焯水，洗干净备用。
2、山药也削皮洗净备用。
3、高压锅放入排骨山药，姜片。放两勺料酒。盐少许，加水。
4、水加到正好没过食材就好了。加少了不好，加多了也不好。
5、大火煮到上大气后关小火焖15分钟。
6、可以开盖以后加少许鸡粉调味。
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