1、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。
2、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。
3、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。
4、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。
5、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。
6、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。
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