烙馍卷的制作办法 烙馍卷的制作次序

1、准备用料。面粉300克、清水适量、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、洋葱半颗、大葱少许、盐适量、其他调料适量、黄豆酱适量、香油少许。

2、面粉适量，放在盆中，加入适量水和成软硬适中的面团，将面团揉均匀后，醒10-15分钟。

3、醒好后，将面团搓成长条，用刀分割成一个个小剂子。一个大约30-50克就可以。

4、将面剂子逐个揉圆，不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致。

5、将擀好的面皮上蒸笼20分钟左右。

6、将青椒切丝拌上鸡蛋，其他调料，炒成馅料备用。

7、黄瓜切段，洋葱切片备用，等烙馍蒸好出锅就可以卷上馅料就可以了。