1、主料：鸡胗300g 、香菜50g3人份。
2、辅料：食盐1小匙、葱适量 、料酒适量、生抽1大勺。
3、将鸡胗洗净，切成小块。
4、将香菜洗净，沥干水分，切成段。
5、葱切成小段备用。
6、用油起锅，爆香葱花，加放鸡胗煸炒。
7、鸡胗炒至九成熟时加入香菜，继续煸炒。
8、调入盐、料酒、生抽，炒至鸡胗熟了即可盛盘。
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