陈皮和橘子皮有什么区别

陈皮和橘子皮都是来自橘子的果皮，但它们有一些区别。
1. 产地：陈皮一般是指用柑橘（如橙子、柚子）的果皮经过特殊处理而成，主要产地是中国。而橘子皮则是指橘子的果皮，可以是新鲜的，也可以是经过加工制成的。
2. 处理方法：陈皮通常是将柑橘的果皮晾晒或脱水后进行加工和贮存，通常有晾晒陈皮和制作糖渍陈皮等多种处理方式。而橘子皮一般指新鲜的橘子果皮。
3. 风味：陈皮有浓郁的柑橘香气和苦味，且口感较硬，一般用于烹饪调料或药材。橘子皮则具有酸甜的橘子香气，可以用于调味或作为水果干食用。
综上所述，陈皮和橘子皮在产地、处理方法和风味上存在一些区别。