1、提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过。
2、把彩椒与肉间隔着串起。
3、上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度。
4、把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下火，230度，18~20分钟，烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉。
5、时间到，取出，晾凉即可。
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