1、食材：泡菜200g、花生米150g、香油适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、糖适量。
2、花生米用水泡1个小时。
3、锅里放入泡过的花生米大料、葱段、姜片，中火煮10分钟出锅前放少许盐。
4、自己做的泡菜，用清水冲洗一下挤干。
5、泡菜切成片状。
6、捞出煮熟的花生米晾凉备用。
7、花生米和切好的泡菜拌匀，倒入少许鸡精，生抽，糖，香油，和小葱，是一道很可口的下饭小菜酸甜适中。
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