1、食材:智利车厘子2.5斤、冰糖15克、柠檬半个、白砂糖75克。
2、盐水冲洗车厘子 泡一泡洗一洗。
3、刀绕核转两圈,形成十字–取核。
4、加入75g砂糖,搅匀后放入冰箱冷藏一小时左右,煮的时候会更出汁。
5、加入15g冰糖,半个柠檬汁,大火烧开,如果有浮沫轻轻刮除。
6、烧开后转中小火,不停画圈搅拌,炖10分钟左右。如果汤汁还不粘稠可以加一点淀粉。装入密封罐,待冷却后放入冰箱可储存一个月。
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