怎么做甜脆冬枣 做枣的方式

2022-10-15 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

怎样做甜脆冬枣 做枣的技巧

1、对冬枣进行清洗、挑选、去核;得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为60-90℃。

2、使用蒸汽发生器将冬枣进行脱水烘干;在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽发生器的蒸汽加热棕榈油至90-95℃,将冬枣置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟。

3、得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装即可。

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