豉香豆瓣鱼怎么弄 豉香豆瓣鱼的烹饪方式

2022-06-20 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

豉香豆瓣鱼怎样弄 豉香豆瓣鱼的烹饪技巧

1、材料:鲈鱼一条,郫县豆瓣2汤匙,姜末适量,蒜2粒剁碎,小米椒2只,香葱少许,糖少许(约3克),料酒1汤匙,醋1汤匙,油适量。

2、鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,同时剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱。

3、锅里烧开水,放入鲈鱼水再次烧开即可捞起鱼备用。

4、锅里烧热少许油,放入切碎的豆瓣酱,小火炒出红油。

5、加入姜蓉蒜蓉,翻炒出香味,有高汤的加入高汤,没有高汤的加入一碗清水也可以。

6、加入少许糖,放入料酒,再倒入醋。

7、烧开酱汤后,放入鱼焖煮大约15分钟。

8、最后收汁浓稠的时候,加入切碎的小米椒和小葱,略煮一会即可出锅。

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