1、原料：糯米、香肠、香菇、鸡蛋、糖、蚝油、生抽、油、盐、淀粉。
2、糯米提前泡四小时以上。放入蒸锅中。蒸熟备用。
3、香菇提前泡发。香肠切碎。
4、鸡蛋加入一点点盐和淀粉。
5、锅中刷一层油，舀取适量蛋液倒入锅中。摊成蛋皮，取出备用。
6、锅中倒入油，放香菇，香肠翻炒几下。加入糖、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒上色。加入少许热水烧开。
7、倒入蒸好的糯米饭拌匀。
8、取蛋皮放上拌好的糯米饭压平。从一头卷起。全部卷好备用。切段装入盘中即可享受。
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