1、食材：洋姜2kg、酱油300g、食盐、白砂糖、食醋适量。
2、做法：
（1）把买好的洋姜清洗干净，然后在太阳底下晒着半天，让其水分半干，然后把洋姜切成片状，放入瓶中腌制2天即可，然后把洋姜水分挤干即可。
（2）把蒜头切成片，放入到挤干的洋姜中，搅拌均匀。
（3）把酱油、白糖、食醋、食盐放入在烧开的水中，煮开后放凉备用。
（4）把洋姜放入到瓶中，一定要非常干净，然后把煮好的冷酱料放入到瓶中，酱汁一定要淹没洋姜，然后把瓶口紧封，腌制一个星期即可食用，酸甜爽口，健胃消食。
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