怎样做豇豆饼 做豇豆饼的技巧

1、先将糯米浸泡一晚，洗净后放电饭煲里，倒入少量清水（水量不能多，没过糯米就行），开始煮饭。

2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒，培根也切成小粒，再准备好葱姜末。

3、等糯米粉煮好后开始起油锅，锅中倒入适量油，中小火爆香葱姜末。

4、放入培根粒炒制片刻。

5、放入生抽炒匀。

6、跟着倒入豇豆，撒点白胡椒粉炒约1分钟。

7、倒入煮熟的糯米，与其它食材炒至均匀，放入适量盐炒匀（尝一尝，咸淡自己把握，也可以放少许鸡精），炒好后盛出备用。

8、准备好春卷皮。

9、玉米淀粉中倒入适量清水，调成比较稠的水淀粉备用。

10、把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间，并整理成正方形。

11、把春卷皮的下端往上折，盖住米饭。

12、再把左右两边对折过来。

13、把上面的封口处抹点水淀粉，折过来盖住封口。

14、再翻过来压住封口。

15、用中火煎制。

16、将饼至两面金黄。

17、出锅后切成块即可。