豆腐皮做辣条的技巧 在家怎样用豆腐皮自制辣条?

1、豆皮2张；盐2克；糖5克；辣椒粉4勺；香叶1片；大料1个；麻椒10粒；干辣椒2个；桂皮1块；6月香辣酱1勺；蒜8瓣；孜然粉2勺；五香粉2勺；十三香1勺。

2、首先把油豆皮切成自己喜欢的形状，锅中放油，油热放入豆皮炸。这一步是为了让豆皮有韧性有嚼劲

3、把大料、桂皮、香叶、干辣椒、麻椒放去刚才炸豆皮的锅中，炸出香味后捞出。

4、关火。当油温稍降下来后，放入蒜末，炸香，再放入剩余香料。

5、根据自己的口味放入糖，盐，再放入白芝麻。这时开小火炸这些香料。

6、放入豆皮翻拌均匀。一直是小火状态。。

7、最后放一点点水，盖上锅盖，让水汽烘煮豆皮，让香料入味，入味后盛出即可。