微波炉与高压锅有什么区别

1、用途不同：微波炉是利用微波来加热食物的一种烹饪工具，高压锅是可以利用高压煮做出来美食。2、工作原理不同：微波炉的工作原理就是利用食物在微波场中吸收微波能量而让食物自身加热，让食物达到加热和熟制的效果。高压锅的工作原理是液体的沸点在高压下会升高。

一、用途不同

微波炉是利用微波来加热食物的一种烹饪工具。我们用得最多的就是加热饭菜叮一下，方便又快捷。微波炉的烹饪效果还是有限的，比如加热快速解冻这些都是比较好的，不适宜直接把一种食材做成一道美食，只可以作为加工工序的一部分，微波炉在家庭中用到的功能会比较多一点，因为家庭不需要大量出餐，分量比较小，像功能比较齐全的微波炉在家庭里面也可以用来蒸小份量的菜品，比如蒸水蛋，但总的来说微波炉在商用方面只可以作为一种加工工序的过程。

高压锅是可以直接做出美食，用高压锅煮做出来的美食，一般都是肉比较老或者不容易用其他工具快速出品的食物，比如羊肉、蹄筋、骨头之类的肉质坚韧，不容易达到软化的食物，用高压锅就能快速的把肉炎组织破坏，从而达到烹任的效果。

二、工作原理不同

微波炉的工作原理就是利用食物在微波场中吸收微波能量而让食物自身加热，让食物达到加热和熟制的效果。高压锅的工作原理是液体的沸点在高压下会升高。压力施加在液体上，使液体在不沸腾的情况下达到极高的温度，从而使炖菜的烹调速度更快。