1、用料:
清明草(菠菜)200克、糯米粉180克、玉米淀粉30克、白糖50克、色拉油15毫升、芒果1个、淡奶油1盒、碱半勺。
2、做法:
(1)将所有材料准备好。
(2)将清明草放入炒锅中,加入热水煮开焯水4分钟左右即可。
(3)煮至过程加入半勺碱,可以让青团保持碧绿色。
(4)煮好的清明草放入养生破壁机中,加入约150毫升纳美水,选择果汁沙冰键,按启动,将清明草打成细腻的青汁。
(5)将打好的汁液倒在大碗中,方便揉面和蒸。
(6)倒入糯米粉搅拌成绿糊再加入玉米淀粉、糖和色拉油搅拌均匀。
(7)炒锅中加入适量纳美净化水,放上青团皮,盖上锅盖,大火煮开蒸25分钟左右即可。
(8)将蒸好的青团皮冷却后,放入冰箱冷藏15分钟。
(9)龙卷风倒入400克淡奶油,加入50克细砂糖,摇动龙卷风,将淡奶油打发,放入冰箱冷藏室冷藏片刻。
(10)芒果切块放人淡奶油中,再取一个小面团,包入芒果奶油馅,收口搓圆。
(11)青团版的雪媚娘口味软糯,第一口咬到的是淡淡清香的青团皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。
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