1、杀青原是指古人制作竹简的一道工序,古代用火烫炙竹简,使青竹水分除去,就不会再被虫蛀蚀,后指文章最后写定完稿。“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序,使鲜叶水分蒸发,保持绿色,便于揉捻。
2、关于杀青是什么意思有两种不同的理解方式,一方面杀青意味着定稿,现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成。另一方面青也指给茶叶杀青,就是来检验新茶叶的好坏、去青气。
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