1、材料：猪排、麦冬15克、石斛(干品)10克、甘草3克、姜、葱、料酒、盐、白菜心等蔬菜。
2、先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6釐米的小段，再用刀拍散；
3、排骨洗净，用加了姜、葱、料酒的水飞过；
4、汤煲一次性入足水，下入飞过的排骨，大火烧开、打净浮末，下入洗净的麦冬、石斛、甘草，以及姜片、葱段、料酒烧开后关中小火慢煲1.5小时；
5、白菜洗净，切成适口的形状，下入锅中烧开至8分熟，加盐调味即可。
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