1、新鲜的百香果果皮端正,没有明显的外形缺陷或突起,没有暗藏的人为挤压痕迹,表面绿色渐退会逐渐呈现红色,自然环境下保存七天左右是没有问题的。保存过程中进花果的果皮有时会陷下去,这是没问题的,只要果皮不烂,可放心食用,这是和我们常说的熟透了的现像,只要果皮不是向外突出来。
2、百香果用包鲜膜包起来放到冰箱的冷藏室里会保存的更长远一些,果皮陷下去了果肉是没问题的,吃起来反而更爽口一些。
3、如果想要保存的时间更长一些,也可以做成百花果酱——将百花果洗净,对切,用小勺挖出果肉,加入白糖调匀,放入冰箱两小时左右,然后取出倒入加热器具里中火加热至沸腾,接下来改用小火边加热边搅拌,到颜色变深汁液变稠时停火,趁热倒入果瓶,完全冷却后放入冰箱,这样保存几个月是没问题的。
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