潮汕制作桑葚酒的要领比例 桑葚酒制作技巧

1、桑葚和酒的比例：1:4，食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克。挑选新鲜的桑椹，一定要是新鲜的，如果能去亲自摘就最好了;

2、用剪刀将桑椹绿色的把子减掉，剩下桑椹果实做果酒;

3、如果是买的散装冰糖，要将大块的砸成均匀的小块;

4、将泡酒的容器提前一天洗干净，擦干净，最好用玻璃的或者陶瓷的;

5、一定要用高度数的白酒，不能用米酒或者黄酒代替;

6、具体做法就是铺一层桑椹铺一层冰糖，以此类推，将桑椹和冰糖全部装入容器中;

7、让后倒入白酒没过食材;

8、密封，放置阴凉处保存;

9、一般一周的时间就可以享用了，不过泡的时间越长，酒的味道越是纯香。