1、用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。
2、称量好原料。
3、用100克水。
4、不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐，大火烧开。
5、中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。
6、不久就得到一团绿豆糊糊。
7、倒入耐热容器室温放凉。
8、把凉粉扣出。
9、切成或者刮成细丝。
10、按照自己的喜好拌起来。
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