1、准备材料:绿豆芽150克,菠菜100克,红萝卜100克,粉丝50克,香干50克、盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克;
2、绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;
3、芥末加水适量调释成芥末汁;
4、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;
5、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成。
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