1、馄饨调味很简单。切点姜沫,加入适量的味精和盐,加入十三香、料酒、植物油,拌匀即可。
2、馄饨馅的做法:
(1)选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等。芹菜要茎,白菜要帮,大葱一根,要够大。
(2)鲜肉,牛羊猪都行。具体是猪肉的话就要肥瘦3:7;然后菜肉比也是3:7。只有这样的才会好吃。
(3)肉要细碎。菜也要细碎,拌和要向一个方向,直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。
(4)至于配料,多半自选,鸡精,香油,蚝油,五香粉,盐等适量。
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