1、土豆1个,小蘑菇若干,鸡丝半碗,玉米杂蔬若干,蒜瓣3个。
2、准备几棵小蘑菇。其他菇也可以,洗干净切成丁
3、土豆一颗,洗干净削皮后切成小块备用。
4、鸡丝。 如果没有现成的,可以去美国超市买各种鸡胸肉,水煮一下就可以用了。
5、炒鸡丝,起油锅炒鸡丝,炒到一部分鸡丝有些像肉松的感觉就可以了,放在小碗里面备用。
6、起油锅炒土豆块,炒到稍微有一面有点金黄就可以。
7、加小蘑菇和蒜蓉,之所以在这一步加是因为小蘑菇可以释放水分,缓解因为炒土豆而比较灼热干燥的锅底,而且蘑菇汁也能防止土豆和蒜瓣炒焦。 炒到蘑菇和蒜瓣熟了即可
8、加入玉米和鸡丝翻炒片刻,加入适量清水 炒半分钟即可加水,加水量看个人需求,闷煮2分钟左右即可。 因为玉米不宜太焦,鸡丝已经炒好了,再炒容易糊掉。加盐出锅。
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