老式蛋糕的做法 家常制作老蛋糕的技巧分享

1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋4个、玉米油30克。

2、辅料：柠檬汁数滴。

3、做法：

（1）准备所需材料。

（2）全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡。

（3）分三次加入细砂糖高速打搅。

（4）打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可（时间需要15-20分钟）。

（5）倒入玉米油。

（6）将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。

（7）分三次再筛入低筋面粉。

（8）然后翻拌均匀。

（9）8寸方盘内放入油纸，再将蛋糕糊倒入盘内，抹平再大力振动几下。

（10）送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟。

（11）表面上色即可。

（12）取出取出后扣烤网上，撕去油纸。

（13）待凉透后再切块食用。