做菜的时候用的最多的就是刀子，听别人说刚买回来的新刀都要先磨一下开刃，那么刀开刃和不开刃的区别是什么呢？
刀开刃和不开刃的区别是什么
1、邮寄不同：开刃刀具属于有危险性的管制器具，不可以进行邮寄。不开刃刀具属于观赏品，可以进行邮寄。
2、刀口不同：开刃刀具的刀口较薄，刀锋上的线隐约不可见。不开刃刀具的刀口较厚，刀锋上的线清楚可见。
3、攻击性不同：开刃刀具可以对物体进行劈砍切。不开刃刀具不可以对物体进行劈砍切，可以对物体进行敲打。
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