排骨蒸糯饭怎样做 制作排骨蒸糯饭的技巧

1、用料：糯米600g、猪肋排500g、豌豆150g、胡萝卜150g、盐、植物油、猪油、老抽、生抽、醋、干香菇10朵。

2、糯米和香菇提前一晚浸泡好。

3、把糯米的水倒掉，然后把泡香菇的水倒进去。这样香菇的味道就很浓郁了。

4、把肋排洗干净用盐，老抽生抽醋（放点油口感更好哦）腌制。

5、切香菇和糯米糯米混合沥干。然后胡萝卜切丁和豌豆一起放油，放盐炒半熟放置一边。

6、蒸锅最下层放水，放上蒸笼垫一层锡箔纸，铺一层糯米。

7、然后再铺上腌制的排骨。

8、铺上另一半糯米，最后浇上腌制排骨的汤汁。

9、盖上盖子，先大火蒸5分钟，转中小火蒸40分钟，试试糯米排骨是否熟了。

10、在饭上铺上炒的豌豆胡萝卜，蒸五分钟，关火，静置几分钟开盖。

11、把所有东西放进电饭锅里拌匀即可。