油酥花生米的做法

2024-06-08 19:39:23 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

油酥花生米的做法

油酥花生米是一道非常受欢迎的传统小吃,其制作方法简单,口感香脆可口。下面是油酥花生米的详细制作步骤:
材料准备:
- 花生米300克
- 低筋面粉100克
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 白砂糖适量
- 植物油适量
制作步骤:
1. 先将花生米用清水洗净,然后放入沸水中焯水煮沸5-10分钟,之后捞出备用。这个步骤可以帮助去除花生米的皮层,让口感更好。
2. 取一个深口碗,将低筋面粉和盐放入碗中,搅拌均匀。然后将鸡蛋分别打入碗中,用筷子或者搅拌器搅拌均匀,使鸡蛋和面粉充分融合。
3. 将焯水煮沸后的花生米用厨房纸巾或干净的毛巾擦干,使其表面不带水分。
4. 然后将植物油倒入锅中,大约半锅的高度即可,然后烧至温度约为180摄氏度。
5. 把搅拌好的面糊倒入一个小碗或者容易裹面粉的容器中,然后将花生米放入面糊中,用筷子或者勺子搅拌均匀,让每个花生米都裹上面糊。确保花生米均匀且完全覆盖。
6. 确认油温已经升至180摄氏度后,将裹好面糊的花生米逐个放入油锅中炸制。炸制的时间不宜过长,大约需要4-5分钟左右,直到花生米表面变得金黄酥脆。
7. 炸好的油酥花生米捞出沥油,放在烤盘或者盘子上待凉。待花生米冷却后,再撒上适量的白砂糖,轻轻翻动,使糖均匀粘附到花生米表面。
8. 最后,将油酥花生米装入密封保存的容器中,以保持其香脆口感。
油酥花生米可以作为零食或小吃享用,也可以加入其他糖果、坚果等混合食用。它的制作过程虽然简单,但是能够带给人们极佳的口感享受和美食体验。无论是自己享用还是招待客人,油酥花生米都是一道经典的选择。

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