1、用料:熟肥肠300克、豆腐2块,姜2跟、姜少许、香油少许;
2、将熟猪肥肠切块,豆腐和姜切片,小葱切碎。
3、锅里放水烧开后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。
4、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
5、锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
6、加入盐和一点点料酒,多放些胡椒粉。
7、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可。
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