1、准备食材:土豆10个、熟粉500克、小葱1把、五香粉适量、盐2勺。
2、把需要的土豆都准备好,洗净之后去掉外皮。削好之后将它们都从中间切一刀。在锅中放入适量的冷水,把土豆隔水放上去蒸一会,直到用筷子去戳的时候很容易就能戳进去就可以了。蒸好之后先放在盆里晾一会。
3、准备好的面粉也需要用同样的方法上锅蒸一会,直到将它蒸熟。用擀面杖把它们擀成很细腻的面粉,这就是熟粉了。
4、把准备好的小葱切成碎末,在里面加入2勺的盐。锅中放入适量的油,烧热之后将它淋在葱末上,然后将它们搅拌均匀。
5、拌好的葱油放在土豆里面,加入适量的熟粉。放好之后将它们一起捣碎。
6、一边在里面加入熟粉一边用擀面杖去捣碎,每次加入的量不需要太多,分多次加进去直至面团变得很有弹性,而且要达到不粘手的状态。然后将它们揉成比较光滑的面团。
7、揉好之后切成大小相等的小块,取出其中一块擀成薄片。
8、其他的几块也用同样的方法来做。在平底锅里加入适量的食用油,烧热之后把擀好的薄片放进去,一面定型之后翻到另一面,直到两面都呈黄色。
9、煎好之后就可以吃了,做一次可以吃上几天,大人和小孩都很适合。
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