大蒜头恒温冷库储存要领 蒜头保鲜冷库储藏要注意什么

1、蒜头冻库存储温度：

储藏溫度：-3~-2℃，空气湿度：70%~75%，储藏使用寿命：8~10月

2、蒜头保鲜冷库溫度影响要素：

空气湿度：不可高过80%，60%~70%较适合。

汽体成份：O2不少于1%，较适合的为1%~3%;CO2不超过18%，可控制在12%~16%。此外，储藏自然环境中一些汽体，如丁二烯、酒精、溴化氢等，影响蒜头的冷藏，应想方设法绕开或清除这种汽体。

3、蒜头保鲜冷库储藏常见问题：

（1）蒜头水果保鲜库应装有快递分拣间，便捷回收的蒜头开展快递分拣生产加工。

（2）蒜头冻库应装有预冷间，蒜头入库前要开展预冷，避免蒜头立即入库导致库位溫度波动。

（3）蒜头冷库工程溫度为0℃上下，蒜头的冰度是-3℃，冻库温度低不必超出-3℃，小于这一溫度可能会导致蒜头冻伤。

（4）空气湿度70%-75%上下为宜，蒜头对空气湿度规定很高，假如环境湿度过过高导致蒜头表层发霉，而且逐渐影响內部质量。空气湿度过低特惠导致干耗大，蒜头易干瘪。