1、土豆芝士饼。
准备食材:面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量。
做法:
(1)土豆去皮清洗干净后切成细小的丁。
(2)芝士和清洗干净的香葱分别切细丁。
(3)面粉装碗中,慢慢加清水,一边加水一边用筷子搅拌,搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态。
(4)加入少许盐(也可以不加)、土豆丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀。
(5)平底锅烧热锅后倒入少许油,再倒入适量面糊摊平。
(6)等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎,两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用,也可以直接食用。
2、香煎豆腐饼。
(1)将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎。
(2)将青菜切丝,胡萝卜切粒备用。
(3)在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合,加入虾皮,面粉,盐搅拌均匀调试咸淡。
(4)将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状。
(5)热锅入油,将豆腐饼放入锅中,等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
(6)西葫芦鸡蛋饼。
(7)准备好西葫芦,鸡蛋,面粉。
(8)西葫芦切成丝放入碗中备用。
(9)加入适量的盐拌均匀,打入鸡蛋。
(10)加面粉,将它搅拌成稀稠合适的面糊。
(11)烧热锅,放少许油润下锅底后,倒入适量的面糊入锅中。
(12)小火,两面煎熟即可。再撒点熟的黑芝麻点缀一下。
3、西红柿鸡蛋饼。
(1)先给西红柿切个十字口。
(2)用烧好的开水把皮烫一下,把烫好西红柿的皮剥掉,把西红柿切成小丁。
(3)打两个鸡蛋,加半勺面粉,把切好的西红柿丁加进去,加一勺盐,加入切好的葱花,然后把这些食材搅拌均匀。
(4)平底锅刷一层油,用勺子舀一勺面糊放到平底锅里,小火加热。
(5)煎至两面金黄即可。
(6)双色鸡蛋饼。
(7)鸡蛋打入碗里。
(8)蛋清和蛋黄分开。
(9)蛋黄加入盐,葱花,搅拌均匀。
(10)蛋清加入盐,葱花,搅匀。
(11)锅洗干净刷一层油,把蛋白倒进去煎成饼。
(12)煎好放到盘中,煎蛋黄。
(13)蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来。
(14)卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀。
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