蛋挞内馅制作技巧 蛋挞内馅怎样制作

1、食材：蛋挞皮10个、淡奶油100g、牛奶90g、鸡蛋黄3个、吉士粉15g、炼乳10g、白砂糖30g。

2、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化。

3、蛋黄取出放碗中。

4、把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里。

7、用打蛋器搅拌均匀。

8、搅拌好的蛋挞水过筛备用。

9、塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里。

10、蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水。

11、烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.

12、烤制中的蛋挞。

13、听到烤箱叮声就可以取出烤盘了。