1、黑芝麻花生糖，将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；
2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；
3、趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底；
4、用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生糖倒在一块干净的面板上；
5、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成小块，待其完全冷却后即成花生糖；
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