汤种芝麻小餐包怎么做 汤种芝麻小餐包做法分享

1、主料：高筋面粉320克、淡奶油50克、鸡蛋90克、水100克、白砂糖45克、玉米油45克、奶粉20克。

2、辅料：酵母粉3克、盐3克、全蛋液适量、熟黑芝麻适量。

3、将100克热水倒进100克面粉中搅拌成糊状，晾凉即为汤种。

4、加鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖和精盐。

5、加220克高粉、20克奶粉和3克酵母粉。

6、启动面包机和面30分钟，盖上保鲜膜发酵40分钟。

7、取出排气，分成8等份松弛5分钟。

8、取其中一团擀成椭圆形。

9、从一头卷起，另一头刷少量水，便于粘牢。

10、卷好，捏紧。

11、从中间切开。

12、做好的面包坯。

13、放进不沾烤盘2次发酵40分钟。

14、发酵好的面包坯表面刷蛋液，撒黑芝麻。

15、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟即可。