打发蛋白是将空气和蛋白混合，绞肉机会破坏小气泡，无法很好的打发。建议使用打蛋器。
打发蛋白的方法：
1、蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用打蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2~3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。所以打发过程中，需要不断的分次加入白糖，白糖的度要合适。
2、糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为蛋糕蛋白打发最佳状态。
猜你喜欢
点击排行
-
元宵节古诗词 关于元宵节的古诗
1、青玉案·元夕辛弃疾 〔宋代〕东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。2、正月十五夜苏味道 〔唐代〕火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。游伎皆秾李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。3、十五夜观灯卢照邻 〔唐代〕锦里开芳宴，兰缸艳早年。缛彩遥分地，繁光远缀天。接汉...
-
清晨的阳光唯美励志句子 清晨的第一缕阳光励志
1、清新的空气，快乐的气息，透过空气射入你的灵魂里，将阳光呼吸，将幸福抱起，泡一杯甜蜜的咖啡，品尝幸福的意义，接受祝福的信息，祝你早安温馨无比。2、我渴望拥有阳光。让我们能在阳光的哺育下，尽情的成长，散发各自浓郁的芳香。3、夏日的清晨，初生的太阳照在脸上，身边的草坪上，露珠在闪闪发光，清凉的微风在身边抚过，有时还带着一丝谈谈的花香，多美的早晨啊。4、清晨，晶莹的露珠送来丝丝甘甜；清晨，明媚的朝阳送...
-
白衬衣红酒怎样洗 怎样洗掉白衬衣上的红酒
1、用盐撒在污渍上，然后浸泡在冷水中。如果污渍仍在，请用更多的盐搓揉来清洗。 2、白葡萄酒可以清除红酒渍，使红酒污迹的颜色转为淡粉之后，再用一团纸巾或是浴巾拍打污渍的地方，让它变得尽可能的干，但不要去擦。如果擦的话，会使得污渍四散或者红酒颜色染得更深。 3、苏打和水浸泡。 4、将衣服的红酒污染部分浸入大约60℃的热水中，片刻后取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而后，用清水漂洗，然后后再用洗...
-
曾氏家族起源地在哪里 陕西曾氏家族起源地
1、曾姓为传统汉族姓氏，最初发源于今山东省临沂市兰陵县（苍山县）西北一带。夏王少康封地给小儿子曲烈作为子爵王国，称为鄫子国。后鄫国被灭，鄫国太子巫出奔邻近的鲁国，用原国名“鄫”为姓氏，但除去了邑旁（阝），表示离开故城，不忘先祖，称为“曾”。2、曾姓长久以来，一脉传自禹的后裔太子巫，名副其实的4000年前是一家，故有“天下一曾无二曾”的说法。3、事实上，中国姓氏当中，孔、孟、曾、颜四家，家谱最后都通...
-
光遇圣诞节活动时间简介 开始时间简介
1、将于12月21日开始，持续到1月3日，届时所有光之子，都可以参与到其中。2、活动地点在办公室和万圣节相同，圣诞节的活动地点，依然会放在办公室。而且依然是免费开放，玩家无需蓝斗篷，就可以直接进入。玩家可以前来兑换相应的活动礼品，帽子、斗篷、吊坠之类。...
