1、食材:主料:鲫鱼400克、猪腿肉50克。调料:江米酒50克、豆瓣酱10克、酱油10克、泡椒10克、黄酒10克、淀粉(豌豆)10克、大葱10克、姜5克、白砂糖5克、花生油75克、盐3克、味精1克、醋5克、猪油(炼制)15克、香油5克。
2、将鲫鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净,在鱼身两面各斜划3-5刀,刀深约3毫米,并在鱼身上涂抹酱油。
3、炒锅上火,下油烧至八成热,将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色,倒入漏勺沥油。
4、原锅留油少许坐火上,下肉末,葱花,姜末,泡椒末炒出香味,加豆瓣酱,煸炒出红油,再放进酒酿炒散,然后加绍酒,白糖,用小火焖烧五六分钟左右,至鲫鱼熟透,加味精,葱花,用旺火收紧卤汁,下湿淀粉勾芡,浇上烧热的熟猪油,起锅前淋少许醋和麻油即成。
猜你喜欢
点击排行



-
吸油烟清洗小妙招 吸油烟如何清洗
1、电吹风加热法:根据高温溶解的原理,用吹风机的热风对准有脏污的地方吹,大概20秒的样子,油污就会软化,之后再用沾染洗洁精的抹布擦除掉就可以了,边边角角的都可以擦除掉,很方便。2、肥皂涂抹法:将肥皂块加水制成糊糊状,然后涂抹到扇叶等部件的表面,用过一段时间后,将扇叶等部件,用湿抹布一擦,油污就可以轻松去除了。3、利用余温轻松擦洗法:使用完油烟机之后,油烟机会留有余温,这时候我们就可以利用这点余温将...
-
驾驶证丢失怎样办 驾照丢失如何办如何补
1、驾驶证不用挂失,而是直接申请补证就行了。带着身份证、居住证或暂住证(在暂住地)、相片采集回执到驾驶证核发地车管所去,填写一张遗失声明,然后就可以补证了。2、当天可拿到新的驾驶证的。相片采集回执需要去专门有照证件照的照相馆,只要跟他说照驾驶证数字相片采集回执即可。3、车管所内也可以照,不过价格肯定是比外面贵,建议你还是先在外面照相馆提前照好。驾驶证丢失怎么办 驾照丢失怎么办怎么补...
-
晚安安和晚安有什么区别
晚安安和晚安,从字面上理解都是一样的意思。晚上向人问候礼貌用语或者晚上睡觉之前的温馨用语。那么晚安安和晚安有什么区别?晚安安和晚安有什么区别1、程度不同:从表面上看这两个词的范围和具体程度是不一样的,我们先从表面看,“晚安”一般是在晚上睡觉前用来结束今天一天话题的用词,是有特定的时间的,是一种礼貌性用语,而“安”似乎没有实际的意义,好像不够具体,任何时候都可以用,主要还是看场合和时间。2、层次不同...
-
如何考摩托车驾照 考摩托车驾照流程
1、报名,有的地方在驾校报名就可以了,有的则需去交警队或车管所报名。2、体检,拿着缴费收据去体检,体检项目主要是检测你是否色盲、残疾、视力不佳等。3、科目一考试,理论考试。4、科目二考试,绕桩,在一条直线上,有三个杆子,要求以S型绕过三个杆子,然后再绕回来,过程中脚不能落地,车子不能熄火,车子不能压黄线。5、科目三,路考,路考很简单,按考官的要求路线走就行了。怎么考摩托车驾照 考摩托车驾照流程...
-
社会调查办法 社会调查的调查技巧有哪些
1、问卷调查法:运用统一的问卷向被调查者了解情况或征询意见。是标准化的、书面的、抽样的。分为自填式问卷和代填式问卷。2、文献调查法:搜集各种文献资料、摘取有用信息的方法。3、实地观察法:调查者根据调查目的、运用自己的感觉器官或借助科学观察工具,有计划地对处于自然状态下的社会现象进行直接感知的方法。4、访问调查法:访问者通过口头交谈等方式直接向被访问者了解社会情况或探讨社会问题的调查方法。5、集体访...