做豆腐咸菜的办法 如何做豆腐咸菜

2022-04-28 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

做豆腐咸菜的技巧 怎样做豆腐咸菜

1、先将选好的豆腐切块儿,大小适中即可。

2、将咸菜切成颗粒状,在汤中起辅料作用,因此要切的稍微小一点儿。

3、将油倒入锅中,等热锅后,先放入豆腐进行翻炒,再加入酱油,老酒,盐等调料。

4、豆腐不宜炒太久,容易变老,只要入味即可,然后放入咸菜继续炒几下,接着倒入少量的水,中火蒸四五分钟即可。

5、汤煮开后,还应继续小火焖两三分钟,这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花,既能美观也能提味儿。

6、最后,一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。

7、如果不喜欢有太多汤汁的,那在加水蒸煮时少放一些水,小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了,这样的方式炒出来的也很美味。

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