1、用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净。
2、冷水上锅,螃蟹反过来放不容易漏蟹黄。
3、水开后蒸十五分钟,将姜蒜切末放入醋中即可。
清蒸螃蟹是一种味道鲜美、营养价值非常丰富的食物。从中医的角度来讲,适量的吃一些清热螃蟹,可以有效的活血散结、发汗解表、健脾消食。对于一些感冒有一定的预防作用,并且可以促进食欲,改善因淤血而导致的疼痛。而从营养学的角度来讲,清蒸螃蟹中的蛋白质含量非常高,还含有大量的微量元素。不但可以促进新陈代谢,还可以吸收其中丰富的钙离子、钾离子和钠离子,从而增强人体的免疫力,增加骨骼的强度。
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