1、花生米220克,细砂糖2勺,植物油1勺。首先把花生米用冷水冲洗一下,无需洗太久,清理掉表面的灰尘,并且让花生米表皮湿润即可。控水,稍微晾一会儿,别太湿即可。空气炸锅的内胆垫上一张油纸备用。把晾好的花生米装入大碗内,淋上一勺植物油,搅拌均匀。把拌好的花生米倒入空气炸锅内胆中,尽量平铺。空气炸锅设置180度8分钟。打开炸锅,轻轻的翻动几下,让花生米互相换下位置,然后再次设置180度5-7分钟即可。把炸好的花生米倒入大碗内,倒入2勺细砂糖,快速拌匀即可。
2、花生米100克,鸡蛋一个,白糖5勺,适量花生油。找一个大碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用,白糖加入蛋清中。用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆就制作好了。锅中把油烧温,放入花生米炸透。待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀。
3、花生米200克,鸡蛋2个,白糖25克,面粉50克,花生油适量。取鸡蛋,磕入碗内,拌散。将花生米洗净,投入盛鸡蛋的碗内,搅拌均匀。再撒入白糖,拌匀。放进面粉,拌匀。炒锅置于火上,放入花生油,烧至油刚温热,即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。用微火慢慢炸至色泽金黄、酥脆,即可捞出,晾凉食用。
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