排骨鸭血汤的做法

2024-04-22 05:39:34 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

排骨鸭血汤的做法

材料:
- 排骨500克
- 鸭血300克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
调料:
- 豆瓣酱适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
做法:
1. 排骨洗净切块,放入开水中焯水,撇去浮沫。
2. 鸭血切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 钢锅加入一些清水,放入排骨块和姜片,加入适量的料酒,开大火煮沸,然后转为小火炖煮40分钟左右,直到排骨熟软。
4. 将焯水过的排骨捞出,放入清水中漂洗干净。
5. 锅中加入适量的水,放入豆瓣酱、蒜末、酱油、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀,煮开。
6. 把排骨放入锅中,煮开后转为小火炖煮15分钟,让排骨充分入味。
7. 加入焯水过的鸭血块,再次煮沸,加盐调味,煮1分钟即可。
8. 撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
温馨提示:
- 煮排骨的时候可以加入一些姜片去腥味。
- 可以根据个人口味调整豆瓣酱和调料的用量。

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