木耳炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。下面是木耳炒鸡蛋的做法大全:
做法一:经典版木耳炒鸡蛋
所需材料:木耳、鸡蛋、葱、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
1. 将木耳提前泡发,去蒂,切成小块;鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 热锅冷油,将葱和蒜切末放入锅中炒香。
3. 加入泡发好的木耳翻炒均匀,调入适量盐、生抽和胡椒粉,再加入料酒炒匀。
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀,直至鸡蛋凝固即可。
做法二:香辣版木耳炒鸡蛋
所需材料:木耳、鸡蛋、青红椒、干红辣椒、姜、大蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油
1. 将木耳提前泡发,去蒂,切成小块;鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 青红椒洗净切成块,姜和大蒜切末,干红辣椒剪成段。
3. 热锅冷油,先将干红辣椒炒香,再加入姜蒜末炒出香味。
4. 加入泡发好的木耳和青红椒炒匀,调入适量盐、生抽、料酒和鸡精,再加入适量清水。
5. 倒入打散的鸡蛋,炒匀至鸡蛋凝固即可。
做法三:韭菜版木耳炒鸡蛋
所需材料:木耳、鸡蛋、韭菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
1. 将木耳提前泡发,去蒂,切成小块;鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 韭菜洗净切成小段,葱和姜切末备用。
3. 热锅冷油,将葱和姜末炒香。
4. 加入泡发好的木耳和韭菜炒匀,调入盐、生抽、料酒和胡椒粉继续翻炒。
5. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒至鸡蛋凝固即可。
以上是三种常见的木耳炒鸡蛋做法,可以根据个人口味和喜好调整材料和调料的使用。希望对你有帮助!
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