1、做法一:准备用料。豆角、盐。把长豆角清洗干净;锅内加水加热,加入少量的碱,大火烧开,放入长豆角;豆角焯水变成绿色以后,捞入凉水内,过凉;过凉后的长豆角,控干水分后,加适量的盐搅拌均匀;将长豆角挂在绳子上,注意不要太密集;盖上透明网,晒至干透,收起来储存即可。
2、做法二:准备用料。长豆角、清水。豆角清理干净,然后用清水洗净,待锅中的水烧开后,把豆角放入,大火烧开再煮约3至5分钟;煮好的豆角捞起过清水;然后再捞出沥水;用衣架挂起来,放置室外暴晒2天即可。
3、做法三:准备用料。豇豆、水、盐。豇豆掐去两头,洗净,用淡盐水浸泡15分钟;起锅烧水,水里放适量盐,烧开后放入适量豇豆,豇豆太多要分几次焯水;豇豆煮到变翠绿色,捞出过凉水,多过几次凉水,凉透;全部焯水,我用的晾衣架悬挂晾晒;全部干透以后,用密封袋装好储存即可。
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