山药不能和什么食物一起吃

山药不能与以下食物一起食用：
1. 富含酸性物质的食物：像柑橘、柠檬、醋等富含酸性物质的食物会破坏山药中的维生素C，降低其营养价值。
2. 富含维生素C的食物：如草莓、奇异果、橙子等，因为山药中的酶能分解维生素C，会导致维生素C的流失。
3. 高蛋白食物：山药含有一种称为山药酶的物质，它会破坏蛋白质，影响其消化和吸收。因此，不建议与高蛋白食物（如肉类、鱼类、豆类等）一起食用。
4. 寒凉性食物：山药性质温和，而寒凉性食物则会导致体内寒凉的情况加重，容易损伤脾胃功能。因此，不建议与柿子、苦瓜、西瓜等寒凉性食物一起食用。