1、羊肉炒制过程少不了各种辅料和其它食材,葱蒜姜,这个是炒羊肉常见的辅材,调料部分必不可少一些醋、料酒,这些都能提升羊肉的味道同时降低部分膻味,让其味道更好。
2、为了增加羊肉的口感和味道,一般炒制羊肉之前会处理一下羊肉,常见的就是过水、腌制,将羊肉切成薄片或丝条状,然后过清水洗干净血水,也可以考虑过热水焯一边,焯热水的时候要注意,过水捞一下即可,不要焯太久,不然煮熟羊肉后再炒制,羊肉会显老。为了让一些酱料更好的浸入的羊肉中,可以将过水后的羊肉放入少许盐巴、酱油、料酒、米醋之类腌制一阵。
3、炒羊肉的过程一般要求大火快炒,高温让羊肉快速炒熟,这样爆炒出来的羊肉会析出部分油脂,让羊肉变的更香,不过爆炒的时候也要注意其它食材,有些食材会因为爆炒而失去一些营养价值,这种情况可以考虑将羊肉先爆炒一阵,然后捞出,炒其它食材,然后再混合炒一会,加入各种调味料。
4、炒羊肉可以做出各式各样的搭配,比如常见的:葱爆羊肉、辣椒羊肉,青椒羊肉等,将羊肉去膻处理到位,炒出来的羊肉会更加美味,做出来的菜品色香味俱全,而且营养丰富。
猜你喜欢
点击排行



-
洋葱蒸蛋羹步骤 洋葱瘦肉鸡蛋羹的做法
1、食材用料:鸡蛋2个,洋葱一小块,瘦肉适量,盐2勺,鸡精1勺,生抽适量。2、准备好所有食材。3、鸡蛋打入碗里加入2勺盐,一勺鸡精,适量水(水蛋比例为1.5:1)搅拌均匀。4、将搅拌好的鸡蛋液过滤。5、将过滤好的鸡蛋液盖上保鲜膜。6、放入蒸锅里蒸15分钟。7、利用蒸蛋时间将洋葱和瘦肉各剁碎。8、净锅放适量油倒入瘦肉末翻炒。9、倒入洋葱调入适量生抽爆炒出香味即可关火。10、最后将炒好的肉末洋葱放在蒸...
-
梵高的代表作 梵高的代表作有哪些呢
1、梵高的作品有《风车磨坊》、《茅草屋》、《原野》、《星月夜》、《柏树中的麦田》、《奥维的麦田和白色房子》、《奥维的房子》、《有蝴蝶的长草地》、《阿尔夜间的露天咖啡座》、《向日葵》、《吃土豆的人》等等。2、梵高的全名叫做文森特·威廉·梵高,是十九世纪荷兰杰出的后印象派的代笔画家。除了以上列举的这些画作,梵高也十分钟情于自画像的创作。至今流传着的梵高画的自画像作品就达三十余幅,另外向日葵也是他非常喜...
-
2023年古尔邦节是几月几日 2023年古尔邦节的时间安排
1、2021古尔邦是2021年7月20日。2、古尔邦节就是伊斯兰教两大节日之一(、回族)。又称宰牲节(‘Id al-Adha),与开斋节并称为伊斯兰教的两大节日。是阿拉伯语“尔一德·艾多哈”的意译,亦称古尔邦节(‘Id al-Qurban)。“古尔邦”意为“献祭”、“献牲”,为朝觐功课的主要仪式之一。2021年古尔邦节是几月几日 2021年古尔邦节的时间安排...
-
草莓的保鲜和储藏办法 草莓的保鲜和储藏方法推荐
1、温度:在草莓储藏期间,需要保持适宜的储藏温度,在不受冻害的情况下,贮藏温度越低越好。一般情况下,草莓0℃下的贮藏期为7-10天,接近冰点(-1.0℃)时的贮藏期为1个月左右;同时为减少其呼吸强度,还要保持储藏温度的稳定。2、湿度:湿度也是影响草莓贮藏的一个重要因素,在草莓储藏期间,要保持储藏环境较高的湿度,以减少草莓的失水萎蔫;但是随着湿度的增加,果实越易滋生细菌而腐烂,产生异味,因而在加湿的...
-
大头菜如何做又简单又好吃 如何做爆炒大头菜
1、原料:大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。 2、包菜手撕成块。 3、粉条用水煮熟。 4、准备好的葱和蒜姜 5、火种加油加姜丝花椒大料。 6、放入葱花然后放入大头菜,翻炒熟。 7、放入煮好的风粉条,酱油、盐、麻油、蒜、调味,装盘。大头菜怎样做又简单又好吃 怎样做爆炒大头菜...