1、准备材料:番茄100克,小米100克,银耳10克,淀粉10克,冰糖80克。
2、将小米放入冷水中浸泡1小时,番茄洗净切成小片,银耳温水泡发后切成小片。银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮,待小米煮稠后加入冰糖,淋上湿淀粉勾芡即成。特点:白里透红,香甜可口,适合一岁半以上幼儿食用。
3、营养价值:番茄富含维生素,银耳滋阴润肺,小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。
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