猪肉萝卜饺子馅的调制技巧 猪肉萝卜饺子馅的调制技巧与次序

1、食材：猪肉馅适量、萝卜适量、香油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、香油适量。

2、萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。

3、洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。

4、把多好的萝卜和肉馅放在一起。

5、放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

6、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

7、把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。

8、擀成小圆片。

9、放上馅料。

10、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。