1、食材：昂公鱼1条，蛋黄1个，柠檬片少许，生姜少许。
2、用柠檬片、生姜腌制15分钟。
3、蒸锅水烧开，鱼和生姜一起上锅蒸10分钟。
4、昂公肉剔下来。
5、鸡蛋取蛋黄，打散。
6、加入蒸昂公的汁，加点水，汁水的总量是蛋黄的三倍。
7、搅拌均匀，去浮沫。
8、昂公肉放进去，盖上保鲜膜。
9、放入蒸锅，蒸10分钟即可。
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