红豆的做法 红豆如何做

1、蜜红豆：食材：红豆、冰糖、清水。做法：红豆跟水，比例是1:3即一杯红豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因个人的口味而定，红豆洗净，用清水浸泡3小时左右，浸泡的时间越长，煮的时间就可以相对缩短，锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮，煮至红豆变软，锅里的水剩下三分之一的时候，放冰糖，中小火再煮，煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状的时候，试味，熄火，放凉即可。

2、红豆沙：食材：红豆、白砂糖、清水。做法：红豆提前泡1小时，倒入锅里，加清水，火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂，温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎，打碎的红豆沙倒入锅里加糖，小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅，炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。

3、红豆小圆子：食材：糯米小圆子、红豆、冰糖、水。做法：取红豆200克清水冲洗后浸泡4-6小时，将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆即可，大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右，取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可，放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌，小圆子浮于汤面即可关火。

4、红豆黑米美颜粥：食材：红豆、黑米、花生、红枣、红糖。做法：准备所有材料，红枣，花生，黑米提前浸泡一晚，除了红糖以外，放入砂锅加水熬煮1个小时，一个小时候后调入红糖即可。

5、年糕红豆汤：食材：年糕、红豆、水、糖、陈皮。做法：红豆洗净后加入没过红豆的水用大火烧开，将水倒掉，重新加水，大火煮开后转中小火焖煮40分钟，加一点点陈皮，加糖适量，转大火，加入切片的年糕略煮即可。