1、材料:鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精半勺。
2、鱿鱼洗净去皮切成条,杭椒切段,小米辣切段,洋葱切丁备用,
3、水开下鱿鱼焯水30秒。
4、另起一锅油热下姜蒜片爆香。再倒入20粒花椒粒,一勺豆瓣酱炒出红油。
5、下入切好的配菜炒至断生,倒入鱿鱼,继续翻炒均匀,裹上酱汁,加入生抽,耗油,老抽各一勺,白糖一勺,盐适量,鸡精半勺,大火爆炒30秒。即可出锅。
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